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PROTEÍNA HIDROLIZADA PSN 1,8 KG Proteína de altísima calidad que ha sido tratada para reducir el tamaño de sus moléculas y que de esta manera se absorba más fácil, dando lugar al péptidos y aminoácidos libres. De galleta.
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¡Quiero saber más sobre los beneficios de la proteína hidrolizada!
HB
La proteína de suero hidrolizada ha sido trata para reducir el tamaño de las moléculas y por tanto sea más fácil de absorber por el organismo, dando lugar así a péptidos y aminoácidos libres. La composición final depende del grado de hidrólisis.
Las proteínas de suero hidrolizadas tienen un mayor valor biológico que las normales. Los fabricantes hacen esto para incrementar la cantidad de péptidos y aminoácidos libres del suplemento.
Una proteína hidrolizada presenta muchísimas ventajas, aunque también alguna desventaja. En ciertos casos el procesos de hidrólisis puede reducir la actividad biológica de la proteína de suero dando un sabor amargo al producto final. Pero si el tratamiento de hidrólisis es enzimático, entonces sí se mantienen los péptidos bioactivos.
Es por eso que preferimos que la hidrólisis sea llevada a cabo mediante procesos enzimáticos, puesto que la hidrólisis ácida disminuye la calidad de la proteína: convertiría la glutamina en glutamato, la asparagina en aspartato y se destruiría la serina y la treonina.