Quais vegetais têm proteína? Estes são um macronutriente essencial para o bom desenvolvimento e funcionamento do nosso corpo. Você deve garantir que sua dieta diária forneça uma quantidade adequada de proteína. Geralmente, os alimentos ricos em proteínas são aves, carnes magras, vitela, porco, vísceras, laticínios, peixes e ovos. Os vegetais geralmente são menos proteicos, embora haja exceções. Legumes que contêm uma dose saudável de aminoácidos valiosos incluem feijão, ervilha, lentilha, brócolis, couve de Bruxelas, espinafre e milho.
Aprenda quais vegetais contêm proteínas , algumas receitas fáceis e como combinar certas plantas para obter proteínas completas com todos os seus aminoácidos.
Sobre proteína vegetal
A proteína é um macronutriente muito importante na dieta. Desempenha várias funções essenciais na saúde. Por exemplo, ajuda a reparar e regenerar os tecidos. É também um componente essencial do sangue, linfa, leite, hormônios e enzimas. As proteínas carregam algumas vitaminas e minerais, e fazem parte dos anticorpos que nos protegem contra vírus e bactérias.
Não ter a quantidade adequada de proteína na dieta pode causar a inibição de muitos processos, incluindo o crescimento e desenvolvimento do organismo. Se não consumirmos proteína suficiente, reduziremos a imunidade, nossos tecidos não se reconstruirão bem e as feridas demorarão mais para cicatrizar. Uma dieta pobre em proteínas pode alterar a função cerebral, causar apatia, lesões na pele e danos no fígado. Crianças e mulheres grávidas devem prestar atenção especial à ingestão de proteínas.
Dietas ricas em proteínas são muito populares. Trata-se de aumentar a quantidade de proteína consumida e limitar a gordura. Com uma distribuição adequada, dificultaremos que as calorias consumidas se transformem em gordura. Uma dieta rica em proteínas promove uma sensação de saciedade . Esta dieta nos ajuda a perder peso corporal sem perder músculos. Por esse motivo, essa dieta é frequentemente usada por atletas e pessoas que lutam contra o excesso de peso.
Os vegetais ricos em proteínas são aqueles que cobrem ao máximo as necessidades diárias de proteínas do nosso corpo. As necessidades de proteína variam de acordo com a idade e o estado fisiológico de uma pessoa. O normal para um adulto saudável com peso corporal normal é 0,8-1,0 g de proteína por kg de peso corporal diariamente. Assim, uma pessoa de 70 kg consumirá entre 56 e 70 g de proteína na dieta diária. Alguns atletas, como atletas de força, podem requerer 1,5 g de proteína por kg de peso corporal.
Embora seja verdade que a proteína mais valiosa para o corpo é a de origem animal (porque contém todos os aminoácidos essenciais), as proteínas vegetais também podem ser uma boa contribuição . Porém, vale lembrar que, normalmente, a dieta deve ser complementada com produtos de origem animal. As dietas vegetarianas devem ser suplementadas com ovos, leite e produtos lácteos. As dietas veganas devem incluir grãos, sementes e nozes.
Qual vegetal tem proteína?
Se você se pergunta qual vegetal tem mais proteína , aqui está a lista com as melhores fontes de proteína vegetal. Comece a incluí-los em sua dieta diária.
Alcachofra
As alcachofras são um excelente aperitivo muito rico em proteínas vegetais. Preparar e comer alcachofras dá um pouco de trabalho. Este vegetal tem folhas com pontas espinhosas e você deve removê-las antes de comê-las. No entanto, suas vantagens são importantes. A alcachofra é rica em fibras e muito benéfica para a saúde. Você pode comê-los, por exemplo, no jantar, pois são muito leves. Eles não fornecem muitas calorias e são muito nutritivos. Você pode comê-los frescos, enlatados ou marinados.
Em relação aos seus dados nutricionais, uma alcachofra média de 120 g sem adição de sal fornece apenas 64 calorias. Tem 3,5g de proteína, 14,4g de hidratos de carbono e apenas 0,4g de gordura. A alcachofra também fornece potássio, magnésio, sódio, vitamina C e fibras.
Proteína vegetal: 3,5 g em uma alcachofra.
Brócolis
Um detalhe do brócolis é que ele retém mais nutrientes e fibras se não for cozido . Você pode comer brócolis em suas saladas, sopas ou até cru como lanche. O brócolis ou brócolis é um vegetal da família das crucíferas ou Brassica, à qual também pertencem as couves, repolhos, rabanetes ou alho-poró. É uma flor com uma haste central grossa, folhas verde-acinzentadas e florzinhas verdes ou roxas. Você encontrará brócolis na maioria dos supermercados. É versátil e fácil de preparar.
É um dos vegetais mais nutritivos que existem. O brócolis é delicioso como refeição principal. Também pode usá-lo para acompanhar sopas, ensopados e refogados. Você pode comer brócolis cru com o molho de sua preferência. Tanto crus quanto cozidos, os brócolis fornecem alguns nutrientes. Tenha em mente que alguns métodos de cozimento reduzem seus flavonoides.
Uma xícara de 91g de brócolis cru tem 31 calorias. Esta refeição fornece 2,5 g de proteína, 6 g de hidratos de carbono e 0,3 g de gordura. Possui também os minerais sódio, cálcio e magnésio; e vitaminas C e K. O brócolis contém 2,4 fibras.
Proteína vegetal: 2,5 g em uma xícara de brócolis.
O brócolis é considerado um dos vegetais mais nutritivos e pode ser uma deliciosa adição a qualquer refeição ou lanche como acompanhamento, ensopados, sopas e refogados, ou comido cru com molho. Comer brócolis cru ou cozido fornece muitos nutrientes, embora alguns métodos de cozimento reduzam os flavonoides.1 Mais informações sobre os fatos e benefícios nutricionais do brócolis a seguir.
Receita: Sopa Creme de Brócolis
Ingredientes:
- 1,5 l de caldo de legumes
- 2 floretes de brócolos
- 4 batatas
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- manjericão fresco
- Meia colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta
Como preparar o prato:
- Corte o brócolis em floretes. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos pequenos. Pique finamente a cebola.
- Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela. Frite a cebola. Adicione as batatas e o caldo. Cozinhe tudo por 15 minutos.
- Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por mais 10 minutos (tampado).
- Adicione o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Retire todos os ingredientes do fogo e bata até obter uma pasta homogênea. Você pode servir o prato com manjericão fresco.
ervilha verde
Quais vegetais têm proteína? Você pode comer ervilhas cruas ou cozidas . Não recomendamos o consumo de ervilhas enlatadas, pois elas perdem quase todos os seus bons nutrientes. A ervilha verde é amplamente consumida na América e na Europa. Normalmente, este vegetal é comido cozido ou em um. A ervilha verde também é chamada de ervilha inglesa.
As ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas são saudáveis? Sim. Eles têm muitos benefícios nutricionais. Alguns pratos famosos são ervilhas com cenoura e sopa de ervilhas. Você pode usar sua criatividade para incluir esse vegetal em pratos saudáveis.
Meia xícara de ervilhas congeladas (80 g) e cozidas sem sal fornece 62 calorias. Esta refeição fornece 4g de proteína, 11g de hidratos de carbono e 0,2g de gordura. A ervilha verde também contém vitamina K, zinco e sódio. Tem 3,6 gramas de fibra.
Proteína vegetal: 4 g em uma xícara de ervilhas.
Aprenda a fazer purê de ervilha
Ingredientes:
- 500 gramas de ervilhas verdes
- 200 ml de água
- Uma chalota
- Uma colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta.
- um pouco de noz-moscada
Como preparar o prato:
- Coloque o azeite em uma panela e aqueça. Adicione a chalota finamente picada e cozinhe por 2 minutos.
- Agora, acrescente as ervilhas e refogue por mais 2 minutos, mexendo.
- Coloque a água, o sal, a pimenta e a noz-moscada. O prato deve cozinhar (descoberto) por 5 minutos.
- Bata todos os ingredientes na panela com a varinha mágica até obter um puré homogéneo.
- Sirva o purê de ervilha como acompanhamento do prato.
repolho cremoso
O repolho cremoso fresco é frequentemente adicionado às saladas. Com este vegetal também se preparam batidos ou batidos de vegetais. O repolho ou repolho também é um dos vegetais com mais proteínas. Com esta comida, você pode fazer uma salada com creme de baixa caloria. A sensação cremosa deste prato na boca é muito agradável.
Faça o molho com iogurte grego natural e um pouco de maionese. Não é necessário adicionar açúcar à receita. Para deixar a salada mais doce, podem ser adicionadas frutas secas, como passas ou groselhas; também algumas fatias de maçã verde. O repolho é outro crucífero saudável. Você sabia que ele tem propriedades anticancerígenas? E é fonte de vitamina C (principalmente repolho cru). Contém vitamina K e ácido fólico.
Prepare a receita de repolho cremoso como acompanhamento de outros pratos com abacate ou para fazer um sanduíche.
1. Rale o repolho e coloque em uma tigela grande.
2. Em outra tigela, misture o iogurte grego, a maionese, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e as sementes de aipo. Pegue um molho.
3. Coloque o molho de creme sobre o repolho (revestir uniformemente).
Uma xícara dessa salada (porção) tem 74 calorias, 3g de proteína, 6g de carboidratos e 4g de gordura.
Salsa
A melhor coisa sobre a salsa é que ela pode ser adicionada fresca, simplesmente, a saladas, caldos e qualquer prato de carne. Também serve como guarnição de ovos mexidos, sanduíches e canapés. Talvez você também não saiba que ela é uma das hortaliças que contém proteína .
Uma colher de sopa de salsa (cerca de 3,8 gramas ou 0,13 onças) contém 1 caloria e 0,1 gramas de proteína. A salsa é composta por 88% de água, 6% de carboidratos, 3% de proteína e menos de 1% de gordura total.
A salsa é uma excelente fonte de muitos nutrientes, incluindo vitamina A, vitamina C, potássio e vitamina K. Também contém quantidades significativas de cálcio e ferro. Uma colher de sopa de salsa também contém 0,1 g de fibra dietética e 2,1 mg de sódio.
Proteína vegetal: 100 g de salsa contém 2,6 g de proteína.
Espinafre, legumes que têm proteína
O espinafre é um dos alimentos mais aclamados pelos especialistas para o desenvolvimento muscular . Este alimento é rico em fibras. Use-o para dar cor, volume e textura aos seus pratos favoritos. Como comer espinafre? Você pode desfrutar deste alimento cru ou cozido. O espinafre é um vegetal de folhas verdes com uma contribuição nutricional ideal. Além disso, não adiciona gordura ou açúcar aos seus pratos. Portanto, é muito útil em dietas.
Três xícaras de espinafre, que tem cerca de 85 g, fornecem 20,4 calorias. São 2 g de proteína, 3 g de hidratos de carbono e 0 de gordura. Outros nutrientes do espinafre são vitamina C, vitamina K, potássio, sódio, ferro, magnésio, ácido fólico e beta-caroteno. É um alimento rico em fibras.
Proteína vegetal: 2 g em 85 g de espinafre.
Prepare um suco de espinafre, kiwi e abacate
Ingredientes:
- Uma xícara de folhas de espinafre
- Meio abacate maduro
- 2 kiwis
- Um copo de água
Como preparar o batido:
- Lave as folhas de espinafre na torneira e coloque-as no copo do liquidificador.
- Adicione as frutas descascadas e picadas.
- Por fim, basta despejar a água e bater.
Milho
Você pode comer milho cozido ou cozido . É melhor evitar milho enlatado porque perde nutrientes e tem conservantes. Os grãos de milho têm 8-17 mm de comprimento e 4-6 mm de largura. Em média, 1.000 grãos de milho pesam entre 250 e 400 g.
A semente de milho tem três camadas. A primeira camada, que começa do lado de fora, é chamada de pericarpo. Esta é a parte rica em fibras da semente. A segunda camada é o endosperma, que contém principalmente carboidratos. O terceiro é o embrião, que possui proteínas, vitaminas e minerais.
Você ficará surpreso com as contribuições nutricionais deste alimento, que tem os seguintes benefícios: fornece antioxidantes, fibras e proteínas. Não contém glúten e é adequado para vegetarianos. Claro, é bastante calórico. Você tem que consumir quantidades adequadas de milho. Este alimento pode fazer parte de uma dieta balanceada .
Em 100 gramas de milho amarelo , existem 365 calorias. Esta refeição fornece 9,42 g de proteína, 74,26 d de hidratos de carbono e 4,74 g de gordura, bem como fibra, água, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, ácido fólico, niacina e vitaminas B6, A e E Se você se pergunta quais vegetais têm muita proteína , já verificou que o milho é um deles e, também, um dos mais completos nutricionalmente.
Proteína vegetal: 9,42 g em 100 g de milho.
Deliciosa salada de tortellini com presunto e milho
Ingredientes:
- 250 gramas de tortellini (uma variedade de massa italiana). Experimente o tortellini com cogumelos
- 200 gramas de presunto
- Um tomate
- Um pepino verde
- Uma xícara de milho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de água
- Uma colher de sopa de vinagre de vinho
- 3 colheres de sopa de endro picado
- Um dente de alho
- sal e pimenta a gosto
Como preparar o prato:
- A primeira coisa é cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Corte o presunto em pedaços. Descasque e pique o tomate e o pepino.
- Prepare o molho. Você tem que adicionar água, vinagre e óleo na tigela da batedeira. Adicione o endro, o dente de alho, o sal e a pimenta. misture tudo
- Coloque o tortellini cozido, o pepino, o tomate, o presunto e o milho em uma tigela grande. Despeje o molho de endro que você fez sobre os ingredientes e misture. Tempere a seu gosto com sal e pimenta.
Cogumelos Porcini, outra excelente fonte de proteína
Cogumelos não são vegetais, mas fungos . Recomendamos cogumelos porcini , por sua grande contribuição de proteína para o corpo. Tenha em mente que os cogumelos são um alimento pesado, então não os coma demais. O cogumelo porcini tem um sabor único de noz. É um molho especial para realçar o sabor de qualquer prato. Além disso, seus benefícios para a saúde são inúmeros.
Esses cogumelos possuem fibras, ferro e antioxidantes. Seu sabor carnudo e delicioso os torna perfeitos para culinária vegana e vegetariana. Os cogumelos porcini melhoram a saúde digestiva, ajudam nas dietas de perda de peso, reduzem a inflamação e podem até matar as células do câncer de cólon. Você pode adicioná-los a pratos de massa e sopas para melhorar seu bem-estar.
28 g de cogumelos secos contêm 105 calorias, 7 g de proteína, 14 g de carboidratos, 0 g de gordura, ferro e 7 g de fibra alimentar.
Proteína vegetal: 7 g em 28 g de cogumelos.
lentilhas
Quais vegetais têm proteína? Recomendamos também as lentilhas , que podem ser consumidas sozinhas ou como guarnição de pratos de carne e peixe. Lembre-se de deixar as lentilhas de molho durante a noite e cozinhá-las adequadamente. Eles são em forma de lente e você pode comprá-los com casca ou sem casca.
Curiosidade: A lentilha é o alimento básico em países como Turquia, Jordânia, Síria, Marrocos e Tunísia, mas o maior produtor mundial é o Canadá.
As lentilhas são ricas em polifenóis, que oferecem efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e neuroprotetores. Eles também ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. Comer lentilhas é bom para baixar a pressão arterial e prevenir doenças cardíacas.
Você deve saber que os valores nutricionais mudam um pouco dependendo da variedade de lentilha. Existem vários tipos, que são lentilhas marrons, verdes, amarelo-avermelhadas, pretas e Puy. No entanto, em geral, 100 g de alimento fornece o seguinte: 230 calorias, 17,9 g de proteína, 39,9 g de carboidratos, 0,8 de gordura, fibra, tiamina, niacina, ácido fólico, vitamina B6, ferro , magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre , manganês e ácido pantotênico (vitamina B).
Proteína vegetal: 17,9 g em 100 g de lentilhas.
Lentilha Vegetariana e Caril de Legumes:
Ingredientes:
- 100 gramas de lentilhas (como as vermelhas)
- Uma cenoura
- Pimentão
- Uma abobrinha
- Uma cebola
- Salsa
- Um tomate
- Um dente de alho
- Uma colher de chá de pasta de curry ou tempero de curry
- Uma colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- Meia lata de grão de bico enlatado
- Suco de limão
Como preparar o prato:
- Primeiro, você deve cozinhar as lentilhas com a pasta de curry (guarde a pasta para os legumes).
- Corte os legumes em cubos ou rale-os com um ralador grosso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a cebola e deixe fritar um pouco. De seguida, coloque o resto dos legumes e o dente de alho picado. Tempere os ingredientes levemente com curry em pó. Em seguida, adicione a salsa picada e polvilhe com algumas gotas de suco de limão.
- Despeje um pouco de água sobre os legumes e deixe ferver.
- Por último adicione as lentilhas, o leite de coco e misture com os legumes.
Espargos
Quais vegetais têm proteína? Todos os atletas profissionais conhecem os benefícios do aspargo e, portanto, o incorporam em sua dieta diária. Este poderoso diurético natural é rico em proteínas.
Asparagus officinalis é o nome científico do aspargo verde que todos conhecemos. Esta planta perene foi usada como alimento e remédio desde o ano 3000 AC. C. Foi considerado um afrodisíaco em muitas culturas antigas. Hoje, o aspargo é conhecido por ser uma grande fonte de vitaminas, fibras e minerais. Não possui muitas calorias, e o melhor é que é muito saborosa e nutritiva.
Em 90g de espargos cozidos (meia chávena), existem 20 calorias, 2,2g de proteína, 3,7g de hidratos de carbono e 0,2g de gordura. Este alimento possui zinco, vitamina K e vitamina A.
Proteína vegetal: 2,2 g em 100 g de espargos.
Semente de abóbora, proteínas vegetais para emagrecer
As sementes de abóbora também contêm muita proteína vegetal natural . Por que consumi-los como aperitivo? Porque são uma alternativa saudável às batatas fritas, croutons, amendoins salgados e bolachas. Esses lanches não saudáveis causam doenças intestinais e pulmonares e até aumentam o risco de câncer.
As sementes de abóbora são um lanche recheado (ainda que calórico) que lhe oferece várias vitaminas e minerais. Se você está tentando perder peso, pode estar preocupado com as calorias das sementes de abóbora. No entanto, com o controle adequado das porções, a semente de abóbora pode reduzir seus desejos por alimentos de baixa caloria e fornecer ao corpo a nutrição necessária para um funcionamento ideal.
Além disso, as sementes de abóbora promovem o crescimento e reparo celular, promovem o sono, aliviam os sintomas da próstata, aumentam a função imunológica e diminuem os triglicerídeos.
Uma onça (28 g ou cerca de 85 sementes) de sementes de abóbora inteiras, torradas e sem sal fornecem 126 calorias, 5,3 g de proteína, 15,2 g de carboidratos, 5,5 g de gordura, 5,2 g de fibra e um pouco de sódio.
Proteína vegetal: 5,3 g de proteína em 28 g de sementes de abóbora.
Brotos de feijão
A soja pode ser assada ou adicionada a saladas de legumes para um prato mais crocante . Sempre que lhe apetecer, pode colocar os rebentos de feijão dentro de sandes com queijo e peru. Você vai ver que fica com um sabor muito bom. A soja é amplamente utilizada em todos os tipos de dietas. O corpo humano assimila muito bem esses alimentos, cujos nutrientes penetram rapidamente nas células. Além disso, é raro a soja causar alergias.
Os brotos de feijão são um ingrediente popular em muitos pratos coreanos. Para cultivá-lo, eles precisam germinar a soja. Os benefícios da soja germinada estão sendo estudados, o que poderia ajudar a tornar o ferro mais disponível no corpo humano. A soja germinada pode ajudar a prevenir e tratar a anemia por ferro.
Os brotos de feijão são crocantes e têm sabor de nozes. É normal comê-los cozidos. Você pode adicionar os brotos aos seus ensopados e ensopados.
Uma xícara de 70g de soja contém 85 calorias, 9g de proteína, 7g de carboidratos, 5g de gordura, ácido fólico, ferro e vitamina C.
Proteína vegetal: 9 g em 100 g de broto de feijão.
Feijão
O feijão é uma das hortaliças com maior teor de proteína . A composição deste alimento varia ligeiramente dependendo da variedade. Meio copo de feijão contém cerca de 4,5 gramas de proteína. Os feijões também são ricos em outros ingredientes valiosos, como vitaminas do complexo B, vitamina A e vitamina C. Eles também são uma fonte de potássio, cálcio e fósforo. O feijão contém muita fibra solúvel, o que nos ajuda a reduzir o colesterol.
Com feijão, você pode criar alguns pratos interessantes. Um prato clássico para o jantar pode ser feijão cozido. Quanto às sobremesas, tem até brownie de feijão. Assim como outras leguminosas, o feijão também serve como ingrediente principal em pastas para sanduíches . Fique para ler a receita.
Em geral, uma xícara de 171g de feijão cozido contém cerca de 245 calorias, 15g de proteína, 45g de carboidratos, 1g de gordura, 15g de fibra, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e ácido fólico.
Proteína vegetal: 15 g em 171 g de feijão.
Creme de feijão para sanduíches
Ingredientes:
- 400 gramas de feijão vermelho enlatado
- 1/4 xícara de nozes
- 1 ou 2 dentes de alho
- 1/4 xícara de azeite
- Uma colher de sopa de páprica doce
- 1/4 de colher de sopa de pimenta
- Sal e moída na hora pimenta preta
- salsa picada
Como preparar o prato:
- Escorra o feijão e coloque-o na tigela do liquidificador.
- Adicione o alho, as nozes, a páprica doce e picante, o sal e a pimenta.
- Misture tudo até obter uma pasta homogênea.
- Aos poucos, adicione o azeite à mistura. Bata tudo até obter um creme com a consistência certa.
- Espalhe as natas sobre o pão e polvilhe com salsa picada.
Couve de Bruxelas
As deliciosas couves de Bruxelas são um vegetal com forte sabor a nozes. Experimente-os crus, amassados em uma salada ou assados com um pouco de azeite. Você pode comprar um talo de couve-de-bruxelas fresco, que abriga cabecinhas cuidadosamente alinhadas uma ao lado da outra em fileiras. Você também pode optar por comprar um saco de brotos soltos (frescos ou congelados).
A couve de Bruxelas é um vegetal crucífero. Eles são baixos em carboidratos e ricos em fibras. Muitas receitas de couve de Bruxelas pedem bacon, manteiga ou xarope de bordo. Tenha isso em mente, porque aumenta rapidamente o teor de gordura saturada e açúcar. Preste atenção à forma como prepara os rebentos para obter o máximo benefício desta fonte de energia. Existem muitas formas de prepará-los: cortados em lâminas finas, picados, temperados, salteados ou cozidos em omelete.
O valor nutricional de uma xícara com 156 g de couve de Bruxelas cozida é de 56 calorias, 4 g de proteína, 11 g de carboidratos e 0,8 g de gordura. Eles são uma fonte de folato, fibras, vitamina C e K.
Proteína vegetal: 4 g em 156 g de couve de Bruxelas.
Sésamo
As sementes de gergelim possuem algumas das melhores proteínas vegetais , bem como minerais e gorduras boas. Você pode usar gergelim em sopas, saladas, ensopados, cremes e molhos. Este alimento acompanha bem carnes e peixes. A pasta de gergelim chama-se tahini e é muito nutritiva. Use a pasta de sementes de gergelim para fazer molhos, temperos, preparar humous ou smoothies. É muito enérgico.
Tem que tomar cuidado porque o gergelim é muito calórico. No entanto, seus valores nutricionais são interessantes. Uma xícara de 100g contém 567 calorias, 16,96g de proteína, 26,04g de carboidrato e 48g de gordura saudável. Além disso, o gergelim possui fibras dietéticas, sódio, cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, C e D.
Proteína vegetal: 16,96 g em 100 g de gergelim.
Como fazer proteína vegetal completa?
A maioria das proteínas vegetais não está completa. Eles geralmente não têm alguns aminoácidos. Por esse motivo, costuma-se dizer que as proteínas animais têm mais valor biológico. No entanto, as proteínas vegetais podem ser combinadas para completar o aminograma. Desta forma, obtém-se uma proteína tão completa quanto a dos animais. Por exemplo, a combinação de arroz e feijão resulta em proteínas vegetais completas . Existem mais exemplos, que mostraremos a seguir.
Lentilhas com amêndoas para obter proteínas vegetais completas
Não descarte esta combinação até experimentá-la! Lentilhas são pobres em metionina e amêndoas são pobres em lisina. Adicione um punhado de amêndoas a uma tigela de lentilhas para completar os aminoácidos. Você também conseguirá um toque crocante e um prato com gordura saudável.
Manteiga de amendoim na torrada integral
Faça sanduíches de manteiga de amendoim e geléia. A manteiga de amendoim não tem o aminoácido metionina suficiente, mas o pão integral tem. Por outro lado, o pão integral tem baixo teor de lisina e treonina, mas a manteiga de amendoim é rica. Combine-os para uma refeição completa de proteína.
Salada de espinafre combinada com grão-de-bico e sementes de girassol
Você encontrará proteína vegetal em alimentos como legumes e nozes . Combine ambos para obter proteínas completas. O grão-de-bico é pobre em metionina, enquanto as sementes de girassol são baixas em lisina. Junte-os para obter o perfil completo de aminoácidos.
Macarrão integral e ervilhas, entre as melhores proteínas vegetais
Ainda querendo saber como fazer proteína vegetal completa ? Existem algumas massas e produtos vegetais disponíveis. Os amantes de massas veganas têm boas opções. Lentilhas vermelhas, feijão preto, grão de bico, edamame e macarrão de trigo integral são alimentos vegetais ricos em proteínas . Claro, seu perfil de aminoácidos não está completo. As ervilhas complementam adequadamente a falta de lisina e treonina na massa de trigo integral. E o trigo integral complementa a falta de metionina nas ervilhas.
Sopa de Cevada e Lentilha
A cevada é baixa nos aminoácidos lisina e treonina. Lentilhas carecem de metionina. Combine os dois alimentos e obtenha proteína vegetal completa .
(Adicione um grão integral a qualquer uma dessas receitas de lentilhas cheias de proteínas para criar uma refeição completa de proteínas.)
Hummus e pita de trigo integral
Quais vegetais têm proteína? Se você gosta de hummus , aqui está outra preparação. Hummus é feito com grão de bico e tahini . Você pode usar o hummus como um mergulho ou como um aperitivo diferente. Se você comê-lo com pitas de trigo integral, complementará a baixa quantidade de metionina no grão de bico e obterá outro perfil de aminoácidos completo.
Se você nos leu até aqui, certamente entendeu quais vegetais têm mais proteínas e aprendeu combinações que pode usar a partir de hoje na cozinha. Comece esta noite com uma preparação de proteína vegetal para o jantar . Agora, responderemos a algumas perguntas comuns dos leitores.
Vegetais são proteínas ou carboidratos?
Como você viu, os vegetais possuem esses dois macronutrientes, tanto as proteínas quanto os carboidratos. Além disso, há abundância de vegetais muito ricos em proteínas.
Onde posso ver proteínas vegetais em um gráfico?
Se você quiser saber quais vegetais têm mais proteínas em uma rápida olhada, consulte a seguinte um gráfico de proteínas vegetais . Também inclui as bagas, frutas e legumes mais importantes.
Está claro para você quais vegetais têm proteína ? Nosso último conselho é comer uma boa variedade de vegetais proteicos a cada semana. Graças a isso, no final da semana, você terá obtido todos os aminoácidos essenciais. Você pode fazer proteína vegetal completa com as combinações que propomos. Nunca subestime o poder proteico dos vegetais!
